Description

RUPTURE DE STOCK

Archange Obscur – Fût de chêne

Cépages et origines : Gamaret et Diolinoir de RAC 1970

Vendanges : Précoces

Vignes : Exposition Sud à Corin, commune de Crans-Montana

Travail : Manuel et traitements bio

Vinification : Savoir-faire traditionnel, deux fermentations, 25 jours de cuvage, préservation de la typicité du cépage, 12 mois en barrique d’un vin

Typicité : Boisé, fruits rouges et noirs, fumé et épicé, rondeur et tanins bien présents, ample, corsé

Accords gastronomiques : Avec une viande rouge corsée, une assiette valaisanne, un choix de fromages

Service & garde : 15°C & 20 ans ou plus