Description

RUPTURE DE STOCK

Cornalin

Cépage et origine : Cornalin ou Rouge du Pays, cépage autochtone du Valais

Vendanges : Tardives

Vignes : Exposition Sud à Corin, commune de Crans-Montana

Travail : Manuel et traitements bio

Vinification : Savoir-faire traditionnel, deux fermentations, 25 jours de cuvage, préservation de la typicité du cépage

Typicité : Fruits noirs, mûres et cerises, violettes, épicé, boisé et ample, corsé et tanique, puissant, intense

Accords gastronomiques : Avec une viande rouge corsée et du gibier, un choix de fromages, du foie gras

Service & garde : 15°C & 15 ans ou plus