Description

RUPTURE DE STOCK

Humagne Rouge

Cépage et origine : Humagne rouge, cépage autochtone du Valais

Vendanges : Tardives

Vignes : Exposition Sud à Corin, commune de Crans-Montana

Travail : Manuel et traitements bio, enherbement naturel

Vinification : Savoir-faire traditionnel, deux fermentations, 20 jours de cuvage, préservation de la typicité du cépage

Typicité : Rustique, marc de raisins pressés, rondeur et tanins souples, fruits sauvages et sous-bois, écorce, sureau, cacao, forestier

Accords gastronomiques : Avec une viande de chasse, de l’agneau, une assiette valaisanne, un choix de fromages

Service & garde : 15°C & 10 ans ou plus